パッションフルーツクリーム

1.材料
パッションフルーツピューレ・レモン汁・卵バター・グラニュー糖・コーンスターチを用意します。

2.混ぜる
材料をよく混ぜ、そこにバターを入れて火をつけます。

3.煮る
バターが溶けて生地に入っていきます。
適度に煮詰めてゆくと、味が濃厚になっていきます。

4.仕上げ
パッションフルーツの独特のさわやかな香りと酸味がバターの風味がよく合います。
さっぱりとしてしっかりした甘いパンチの効いたクリームになります。
冷やしてデザートとしてヨーグルトにかけてもおいしいですし、パンにもとてもよく合います。
シエスタでは夏になるとデニッシュとしてお店に登場します。
夏の風物詩です！

パッションフルーツの風味は独特で、私は本当に大好きです。
学生時代にホームステイしていたオーストラリアで、毎朝食卓に半分に割ったパッションフルーツが並び、そのおいしさの虜になりました。
そんな思い出のあるパッションフルーツのおいしさを生かしたクリームを作りたいと思い、考案したのがこのクリームです。
ぜひお試しください。

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