有機JAS・無農薬小麦・ライ麦＆国産小麦のパン

無農薬小麦のカンパーニュ

無農薬農業を実践する町田・あした農場 渡辺さんにお願いして作っていただいている無農薬小麦で作る全粒粉95％の超濃厚カンパーニュ。
中世ヨーロッパの黒パンは、きっとこういうパンだったのではないかと思いを馳せて作るパンは、滋味あふれる本当に体に優しいパンになりました。
天然酵母パン本来の雑味と酸味と旨味に溢れ、食物繊維とミネラルが豊富に含まれるパンは、冷蔵長時間発酵で手間暇時間をかけてじっくりと作ります。
風味が非常に強く食べごたえがあります。
無塩バターの薄切りをのせて食べると絶品です！

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