有機JAS・無農薬小麦・ライ麦＆国産小麦のパン, 未分類
プンパニッケル（無農薬ライ麦100％）
オーガニックライ麦100％・約12時間蒸し焼きにして作るドイツパン
10年以上継ぎ続けたライ麦全粒粉からおこしたサワー種にオーガニックのライ麦を合わせ、約12時間かけて低温で蒸し焼きにします。
深い焦げ茶色に色づくこのパンは酸味だけでなく、粉の甘みやうま味など豊かで深い味わいに満ちています。
食物繊維や栄養価も高く健康にもよいパンだといえます。
薄切りにしてそのまま、もしくは、無塩バター、ハチミツなどとあわせるとさらにおいしくなります！
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