ヴィエノワズリー

いちごのデニッシュ

新鮮ないちごのへたを取りよく水洗いしてジューサーにかけていちごのジュースを作ります。
さわやかな香りのいちごジュースに卵、バター、レモン汁を合わせて銅鍋で煮詰めてゆきます。
適度な硬さになったら火からおろし冷蔵庫で冷やしていちごクリームができあがります。
このクリームがまるでいちごミルクのようなさわやかな甘さのおいしいクリームになります。
生地にクリームを絞り、焼きあげてから仕上げにもう一度いちごクリームを絞ります。
フレッシュの苺・フレッシュのいちごクリーム・火を入れた濃厚ないちごクリーム・デニッシュ生地の４層のおいしさをご堪能！

シエスタ特製、イチゴクリームの作り方はこちら→

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