冷蔵長時間発酵のパン
手ごねのリュスティック
フランス産の小麦を丁寧に手ごねで仕込むことによって酸化を極限まで抑え、粉のうま味と食感を引き出しました。
こちらの商品はオンラインショップでも購入できます。
オンラインショップはこちら→
2022-10-07 | Posted in 冷蔵長時間発酵のパン | No Comments »
フランス産の小麦を丁寧に手ごねで仕込むことによって酸化を極限まで抑え、粉のうま味と食感を引き出しました。
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