冷蔵長時間発酵のパン
くるみのカンパーニュ
開店当初からお作りしている”シエスタ風カンパーニュ”の生地に、しっかりローストしたくるみを練り込んで焼き上げました。
高加水冷蔵長時間発酵で手間暇時間をかけてじっくりと作るカンパーニュは、トーストするとカリカリの食感ともっちりした食感が共存する生地になります。
天然酵母の風味とくるみの甘さが絶妙で、あっという間に食べ終わってしまいます。そのまま食べてもサンドイッチにしても美味しく召し上がっていただけます。
こちらの商品はオンラインショップでも購入できます。
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2022-10-07 ｜ Posted in 冷蔵長時間発酵のパン ｜ No Comments »
