冷蔵長時間発酵のパン
北海道産スペルト小麦のバゲット
スペルト小麦は小麦の原種に近い種で、小麦タンパクの性質から体に良く吸収も良いと言われる小麦で、特に国産は非常に収量が少なく希少価値があります。
シエスタで作っている北海道産のスペルト小麦は小麦100％のフランスパンは、普通の小麦とは一味違う独特の風味を楽しむことができます。
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2022-10-07 ｜ Posted in 冷蔵長時間発酵のパン ｜ No Comments »
