トマトソース

1.材料
玉ねぎ1500ｇを1㎝角のみじん切りにします。
ベーコン200ｇを同様に１㎝に切ります。
トマト缶大を２缶用意します。

2.炒める
ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルで炒めます。
香りが出てきたらベーコン・玉ねぎを加え透明感が出るまで炒めます。

3.煮込む
トマト缶を加えあくを取りながらじっくりと煮込んでいきます。

4.仕上げ
底を焦がさないように煮詰め、適度に水分を飛ばしたらブラックペッパー・クレージーソルトを適量加えて塩で味を調えたらできあがり。

もともとは我が家のおかずだったのですが、とても美味しいのでピザソースとしてお店に出したところ好評をいただき、今ではシエスタに欠かせないソースとなりました。
文字通り「マンマの味」です。

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