紅玉リンゴのバターソテー

1.りんごについて
青森・竹嶋農園から取り寄せた無農薬の紅玉りんごです。
軽く水洗いしてきれいにしたら、皮まで食べられます。
農薬を使わずリンゴを育てるには、害虫や病気を抑えてくれる様々な益虫や菌類などが共存するできる土や環境を作ることから始まるそうです。
収穫できるようになるまで、何年もの月日が必要です。
貴重なリンゴは使うたびにありがたく感謝します。
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2.下ごしらえ
ざく切りにして銅鍋に入れます。
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3.煮る
バター・砂糖・レモン汁を合わせて火にかけます。
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4.煮る
はじめは強火で、ある程度火が入ったら少し火をおとし水分を飛ばしていきます。
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5.できあがり
適度な硬さになったらできあがり。
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