ハード系&食事パン

シエスタ風カンパーニュ

シエスタ風カンパーニュ
シエスタ風カンパーニュ

ごく少量のイーストと天然酵母でこねた生地はもちもちした食感

ごく少量のイーストと天然酵母でこねた生地を低温長時間発酵させ、粉の旨みとコクを引き出します。しっとりもっちりした生地はとても食べやすく、肉やハム・ソーセージ類、バター等の乳製品など天然酵母の風味を相乗効果で引きたててくれる動物性の脂との相性が抜群です。


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2014-01-15 | Posted in ハード系&食事パンNo Comments » 

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