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さつまいものデニッシュ

さつまいものデニッシュ

徳島・鳴門金時で作る自家製さつまいもぺーストが美味!

徳島産・鳴門金時いもは中身が黄金色をしていて、糖度が高く、ほくほくと栗のようなさつまいもといわれています。
この鳴門金時を、大きな銅鍋にぶつ切りにして茹で、シナモン・ラム酒・生クリーム・バター・砂糖と合わせてさつまいもペーストを作ります。
このペーストを生地の上にたっぷり絞って、黒ゴマをかけて焼いたデニッシュはさつまいもの旨みを堪能できるシエスタ自慢の逸品です。
さつまいもが手に入る時期(秋口)だけの季節限定商品です。

シエスタ特製、さつまいもフィリングの作り方はこちら→

2014-01-15 | Posted in ヴィエノワズリーNo Comments » 

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